【機能性表示食品】キノコ、カツオ、貝など生鮮食品の機能性表示の方法

お盆と言うことで、東京の街は、
人も車も少なく、なんだか、
がらーんとしています。


東京生まれの東京育ちの私にとっては、
盆と正月は、友達がいなくなってしまうので、
なんとなくさみしいというイメージがありました。


今年は、戦後７０年。

今公開中の映画「日本のいちばん長い日」を見てから、
ちょっと、Ａ級戦犯に関する意識が変わったので、

今年の８/１５(土)は、生まれて初めて、
靖国神社に参拝に行ってみようかと思っています。

Ａ級戦犯って、もっと極悪非道なイメージを
持っていたので・・・


靖国神社に行くからと言って、
憲法改正賛成、アジア帝国主義であるわけでもなく、

７０年前の８/１５の正午をそこで
感じてみたいなぁという単なる興味本位です。

終わったら、もちろん献杯ビールです！

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【生鮮食品で機能性表示をするのは？】

さて、これから秋にかけては、魚も、野菜も、
食べ物がますますおいしくなる時期です。


最近は、生鮮食品に関しても、

「機能性表示をしたいが、どうすればいいか？」

というご相談が増えてきています。


たとえば、「カボチャで美肌！」をうたいたい場合、


無責任なコンサルは、

「すぐに臨床試験をしなさい！」と

お金のかかる臨床を提案しますが、
そもそも、生鮮で臨床試験は難しいです。


なぜかというと、

試験品とプラセボの設定をどうするのか？

という問題があるからです。



たとえば、カボチャで機能性表示をうたう場合、

１、試験品群は、どのようにしてカボチャを
食べるのか？

毎食、カボチャの煮物を食べるのか？
どれくらいの量のカボチャを食べるのか？


２、プラセボというか、比較対照群は、
カボチャを食べないだけでいいのか？

サプリのような関与成分を抜いた
プラセボは作れません。

そうすると、サプリのような純然たる
ＷブラインドのＲＣＴ臨床はできません。


カボチャの煮物食べてるのに、

「それは、カボチャではない、プラセボかもしれません。」

なんって、思わせられませんよね。

どうみても、カボチャですから。


もうひとひねりする試験方法もありますが、
かなり難しいです。


私がおすすめしているのは、
ビタミン、ミネラルを前面に出した

「栄養機能食品」化です。

http://www.jhnfa.org/eiyou4.html


この４月から、生鮮食品も栄養機能食品に
できるようなりましたら、
成分を分析するだけですから、
その方が手っ取り早く機能性がうたえます。


詳しくは、ご相談ください。
rctjapan81@gmail.com